5월 추천 제철 수산물
안녕하세요 빡신 입니다. 벌써 5월이네요. 날씨는 푹푹찌고 있구요. 여름오기도 전인데 벌써 육수로 사야를 하고있습니다.ㅜㅜ 더우니까 빠르게 5울 추천 제철 수산물 보러가시죠~.
5월 추천 제철 수산물
제출 수산물 추천 : 장어
수산물 중에 수산물인 장어 입니다. 아직도 어떻게 태어나는지 미스테리한 생물인 장어는 역시 구이가 최고인데요. 최근에는 양식하는 곳이 늘어서 인지 저렴한 가격으로 구입할수 있는 곳들이 늘어났습니다. 물왕저수지 쪽의 천장어 같은 저렴한 식당들도 늘어나고 있구요. 전 식당에서 숯불에 구워먹는 걸 선호하는데요. 연기가 엄청나게 나오기도 하고 가스불을 이용한 팬에서 구우면 맛도 별로고…해서 장어만큼은 식당에서 이용합니다. 사실 동네에 장어집들은 정말 많습니다. 비교해서 가시면 되는데요. 1키로에 5~6만원 대는 보통이고 3만후반~4만대면 져렴한편입니다. 파주쪽에 큰 식당은 8~10만까지도 하는데…그값을 하는지는 모르겠네요. 5월이지만 날이 빠르게 더워지고있는데 미리미리 보신 한번 해보시죠.
제출 수산물 추천 : 다슬기
제가 추천하는 해산물중에 몇안대는 민물 생물인 다슬기 입니다. 달팽이랑 비슷하게 생긴 다슬기는 탕이나 삶아서 먹는데요. 저어릴적에만 해도 쌂은다음 뺸찌로 껍때기 끝애 짤르고 이쑤시게로 하나씩 뺴먹고 그랫는데…학교앞에서 번대기강 같이 팔기도했구요. 요즘흔 찾아보기가 슆지않네요. 하지만 수산시장이나 마트에가면 대량으로 파는데요. 된장국이나 미역국에 넣어서 먹으면 정말 좋습니다. 시우너하니 해장도 잘되구요. 요즘엔 아예 까서 판매하는것도 있네요.
제출 수산물 추천 : 갑오징어
갑오징어 의 찐 제철 입니다 .지난달은 슬슬 갑오징어가 나오면서 사이즈가 작은게 많았습니다. 낚시로 잡은뒤 급냉해서 판매를 하는건데요. 이제 슬슬 사이즈가 커지고 있습니다. 대신 가격도 그만큼 커지고 있지요. 6월까지는 제철이니 빠르게 드셔보시길 추천드립니다. 급냉제품은 통찜으로 해서 먹물이랑 내장까지 즐기실수 있구요. 해동후 회로도 가능하구요. 생물이나 일반 냉동제품은 살짝 대체서 드시는것도 좋습니다. 파도상자에서 1키로 2~3마리 짜리를 3마원초반에 판매하고 있습니다.
제출 수산물 추천 : 멍게
멍게시즌입니다. 양식 과 자연산 모두 풀이다보니 가격이 저렴해지네요. 파도상자 에서 원물 1키로에 5천원! 근대 수산물들은 수율이 보통 50%정도라서 깐멍게 500그람이 만원입니다. 손질하실줄 아는분이면 조금더 신선하게 더싸게 드실수 있을것 같습니다.
그외
그외 추천? 할만한 수산물은 쭈꾸미 와 참다랑어 , 소라 입니다. 쭈꾸미는 곧 금어기가 시작되니 알배기 쭈꾸미는 미리미리 드시는게 좋습니다. 참다랑어는 쿼터제가 풀리고나서 소량으로 들어오는게 있습니다. 유튜브 나도백대표다 님이나 푸디박스 참고하시면 참치입고관련해서 알수 있을실것 같네요. 소라는 여름이 오기전에 마지막으로 드실수 있습니다. 조개나 소라는 여름에는 피하시는게 좋습니다. 날이 더 더워지기 전에 드시는걸 추천드립니다.
마치며
5월은 알을배거나 , 산란을 한 수산물들이 많습니다. 알까지 즐길수 있는 생선을 상관이없지만 살만 즐기는 생선들은 맛이 떨어지는 기기입니다. 대표적으로 광어가 그렇죠. 특히 자연산 광어는 엄청싸게 입고되고있습니다만 아무리상태가 좋아도 양식 보다도 못하고 그양식 광어도 따른 시게보다 못한 시점입니다. 회는 조금 자제하시고 다른 수산물들을 즐겨보시는건 어떨까요?? 6월 에 다시 찾아뵙겠습니다. 감사합니다.