6월 추천 제철 수산물
안녕하세요 빡신입니다. 5월도 벌써 끝나고 6월이 시작하네요. 날씨도 더워지는데 그럴땐 역시 맛난걸 먹어야 겠쬬??
6월 제철 수산물 을 추천해드리겠습니다.~
6월 추천 제철 수산물
대부분의 수산물들은 날이 더워진느 여름에 산란기를 갖는데요. 알을 찾는 종류들은 알이찬 여름 또는 여름직전에 많이 찾으시고 알이아닌 살을 찾는 종류들은 이때까 참 맛이 떨어질 시점이라 가격이 싸지는 경향이 있습니다. 또 어종 보호를 위해 금어기도 종류마다 다르기때문에 특정시기에 찾아야 하는 경우도 있습니다.
꽃게
꽃게는 겨울철에 제 맛인데요. 겨울에는 수컷을 주로 찾습니다. 하지만 여름이되면 산란기가 찾아오는데요. 이때는 알배기 암컷이 맛이 좋을때입니다. 또 지역ㅁ차이는 있겠지만 6월 중순 부터 금어기가 찾아오기 때문에 지금이 딱 드시기 좋은 시점입니다. 최근 노량진 유튜버들 영상을 보면 꽃게 값이 폭락을해서 1키로 3.5마리 정도 되는사이즈가 2.6~3만원 사이정도 되는거같습니다. 알배비 암컷 꽃게로 찜 , 탕 , 게장 으로 만드셔서 드시면 좋습니다. 꽃게 발라먹기 어렵다는 분들이 계신데 백종원대표님 영상들 보시다 보면 잘발라먹는 영상이 있습니다. ^^
오징어
한 떄는 너무잡혀서 필요없는 수산물이었죠. 그래서 못생긴 친구들은 조징어라 불렀는데 요즘은 금징어 라고 표현해보 모자랄 것 같습니다. 수입 및 냉동 오징어의 가격은 아직 금징어? 라고 느끼시겠지만 살알있는 활오징어는 정말 비쌉니다. 살려서 이동하는 비용이 큰것도 있겠지만 한마리가 죽으면 때로 죽는 오징어특성 이 있기때문에 너무많은 수량을 한번에 이동시키는것도 어렵기 때문입니다. 최근에는 급냉 재품들이 나오는데요. 이제품들은 살짝해동하거나 그대로 통 찜을 해서 드실수도 있다고합니다. 날이 더워지면 금방 상하기떄문에 내장 등은 드시기어려울수 있으니 통오징어 찜 해드실려면 지금이 딱 입니다.
한치
다리사이즈가 한치라서 한치 꼴뚜기 라는 이름을 가지고 있지만 한치 라고더 많이 불리는 수산물 입니다. 오징어 보다는 작고 더 부르럽고 더단맛이 있습니다. 한때는 한치가 오징어 두배가격이였는데 요즘은 확실히 오징어가 비싸졌네요. 한치는 급냉 또는 활상대로 판매가 되며 회로 많이 드시면 좋습니다. 특히 물회에 딱!
갈치
제주도 가면 바가지 많이 당하는 갈치 입니다. 몸통의 사이즈가 커지면 커질수록 가격은 막 뛰어오르는데요. 적절하게 작은 갈치는 구이 나 찜 으로 정말 맛있습니다. 7월 부터 금어기 이기때문에 지금 드시면 가성비 도한 좋을때 입니다.
숭어
숭어는 밀치 , 가숭어 라고 부르는 숭어 와 개숭어 라고 불르는 숭어 두종류가 있습니다. 보통 겨울이 제철이긴 한데 보리멸치 라고 불리는 개숭어 는 지금시점에도 맛이 좋습니다. 양식이 안되고 바다에서 자라는 개숭어는 눈이 까만것이 특징인데요. 특히 숭어밤 이라고 부르는 기관도 식감이 참 좋습니다. 그리고 숭어라는 생선 자첸가 너무 많이 잡혀서 가격이 저렴한것도 있는데요. 혹시나 정말 혹시아 흑냄새 걱정하시는분들은 물회 나 회덮밥 으로 드시면 좋습니다. 파도상자에서 공동구매 개념의 펀딩? 을 하고 있는데요. 300g 필렛이 9000원 정도 하는거 같습니다.
그외 먹을만한 수산물
위에서 말씀드렸듯이 6월 중순 부터 7월에는 많은 수산물이 금어기를 가지게 됩니다. 그래서 제철 보다는 금어기가 오기전에 한번 즐기는 개념으로 옥돔 , 키조개 , 해삼 등을 드시면 좋을겉 같네요.
마치며
5월말에 광역 서울사랑상품권 이 발행 예정인데요. 친구들과 노량진을 한번 갈예정입니다. 1층에서 수산대전상품권으로 국내산 수산물 구입하고 3층에서 서울사랑상품권 으로 쏘주한잔 하고 올 예정입니다. 날이 더워지면 더 많은 수산물을 못드시게 되니 수산물 좋아하시면 6월에 한번 즐겨보시죠~