[내돈내산 만원으로 즐기는 혼술일기] 갑오징어 초밥 만들기

728x90

SMALL

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."

[내돈내산 만원으로 즐기는 혼술일기] 갑오징어 초밥 만들기 후기

새해가 시작되었습니다. 새해 복 많이 받으세요.
신정을 맞아 집에서 조용히 혼술 한 잔 해봤는데요.

오늘의 메뉴는 갑오징어 초밥입니다.

요즘은 점심 약속도 뜸해지고, 친구들을 만나도 고깃집에서 소주 한잔이 전부다 보니
문득 초밥이 그렇게 먹고 싶어지더라고요.
어릴 때부터 초밥을 정말 좋아했거든요.

대형마트 초밥도 몇 번 먹어봤는데 솔직히 만족스럽지 않았습니다.
그러다 동네를 산책하다 보니 초밥집이 유독 많이 생긴 게 눈에 띄더라고요.

알아보니 요즘은 냉동 초밥 네타(재료)를 활용하는 곳이 많다고 합니다.

광어 같은 일부 생선은 생물로 쓰지만 갑오징어, 간장새우, 장어, 계란(타마고), 가리비, 참소라 등은
냉동 네타로도 충분히 퀄리티가 나오더라고요.

그래서 직접 한번 만들어 보기로 했습니다.

제가 구매한 곳은 네이버 스토어입니다.
초대리까지 한 번에 배송되고 가격도 괜찮아서 선택했어요.

초새우 초밥재료 초밥모음 스시재료 초밥 스시 유부 후토마끼 네타 홈마카세 초밥만들기 일식요

초새우 초밥재료 초밥모음 스시재료 초밥 스시 유부 후토마끼 네타 홈마카세 초밥만들기 일식요리 일식음식 수산팜

smartstore.naver.com

비슷한 판매처는 많으니 비교해보시고 고르셔도 됩니다.

제가 준비한 재료는 갑오징어 네타 + 초대리 + 와사비입니다.

갑오징어는 20피스 구성입니다.

갑오징어 해동
흐르는 물에 약 15분 정도 포장 상태로 해동합니다.
초대리 밥 만들기
대접에 밥을 담고 초대리 1봉지를 넣어줍니다.
숟가락 날을 세워 살살 섞어주세요.
비비면 밥이 떡이 됩니다.
- 간은 살짝 시고 달아도 괜찮습니다
- 식으면서 맛이 안정됩니다
- 바닥에 남은 초대리도 시간이 지나면 밥이 흡수합니다
  (전 밥을 너무 많이 넣었습니다…😅)
수분 제거
해동된 갑오징어는 키친타월로 물기를 잘 닦아줍니다.
초밥 쥐기
손에 물을 묻히고 밥을 쥔 뒤
와사비 살짝 → 갑오징어 올리고 살짝 눌러줍니다.
갑오징어에 칼집이 들어가 있어 감싸듯 올라갑니다.
칼집 면이 위로 보이게 올려주세요.
완성 & 먹기
폰즈 소스와 함께 먹으면 정말 잘 어울립니다.
토치로 살짝 그슬리면 더 좋을 것 같지만…
집에 토치가 없네요. 다이소에서 하나 장만해야겠습니다.