[내돈내산 맛집일기] 일산 백석역 핫플 '오징어우미' 쭈꾸미 샤브샤브 솔직 후기

[내돈내산 맛집일기] 일산 백석역 핫플 '오징어우미' 쭈꾸미 샤브샤브 솔직 후기

안녕하세요 삼배쳅니다. 오늘은 오랜만에 백석동에서 제일 장사 잘되는 횟집, '오징어우미'를 다녀왔습니다.

제 기억으로는 예전에 카카오맵에서 백석 본점이라고 적혀 있었던 것 같은데, 지금은 본점 글자가 빠졌나요? 음...

 

아무튼 4월 봄바람이 부니 제철 쭈꾸미를 안 먹고 넘어갈 수가 없죠. 퇴근하자마자 백석점으로 바로 달려갔습니다.

 

 

 

메뉴 스캔: 아쉬운 새조개의 부재

오늘 우리의 타깃은 쭈꾸미 샤브샤브입니다. 개인적으로는 '쭈꾸미+새조개' 조합을 진하게 맛보고 싶었는데, 시즌이 끝났는지 새조개는 아쉽게도 메뉴판에서 빠졌더라고요.

 

샤브+갑오징어 조합도 괜찮은 선택지지만, 일단 오늘은 오리지널 쭈꾸미 샤브샤브로 직진합니다.

 

 

 

알찬 기본 세팅과 오징어우미의 시그니처 튀김

주문을 마치면 샤브샤브용 야채와 기본 안주를 빠르게 세팅해 주십니다. 샤브 야채는 미나리와 배추, 청경채, 팽이버섯, 느타리버섯까지 아주 푸짐하게 나옵니다.

 

기본 안주 라인업은 따끈한 미역국, 마늘쫑과 당근, 쌈장, 그리고 정체를 알 수 없는(?) 맛있는 무침입니다.

 

그리고 이 집을 유명하게 만든 1등 공신! 바로 기본 안주로 나오는 고구마+오징어튀김입니다. 양이 아주 많지는 않지만, 이모님께 조심스레 요청하면 한 번 정도는 기분 좋게 리필해 주시는 듯합니다. 마음 같아서는 튀김으로 배를 채우고 싶지만, 메인 쭈꾸미를 위해 꾹 참아봅니다.

 

 

 

생물 쭈꾸미 투하 & 소주 한잔의 여유

부르스타 위로 진한 육수와 야채가 담긴 냄비가 올라옵니다. 생물 쭈꾸미는 머리와 몸통이 한 번 컷팅된 상태로 나오는데요.

 

여기서 먹는 꿀팁! 일단 내장이 든 머리는 국물에 다 때려 넣습니다. 오래 푹 익혀야 하거든요. 몸통은 질겨지지 않게 먹을 만큼만 살짝씩 데쳐냅니다. 몸통은 다리 사이를 가위로 절반 갈라주면 까만 입을 쉽게 제거할 수 있습니다. 입을 제거하고 다리를 2개씩 잘라주면 딱 먹기 좋은 사이즈가 됩니다. 끓는 육수에 20~30초만 야들야들하게 익히고 건져내서 바로 쏘주 한잔 조집니다. 크~

 

(아차, 먹느라 정신이 팔려서 부르스타에서 끓고 있는 쭈꾸미 사진을 안 찍었네요... ㅠㅠ)

다 건져 먹고 난 뒤에는 진국이 된 육수에 우동 사리를 추가해서 드시면 완벽합니다. (아쉽게도 볶음밥이나 칼국수 사리는 따로 없는 듯합니다.)

 

 

 

마치며

전체적인 평을 해보자면, 가격대는 작년에 방문했던 '남도해물촌'과 비슷하지만 쭈꾸미 양 자체는 남도해물촌이 조금 더 많았던 느낌입니다. 그래도 오징어우미는 어찌나 장사가 잘되는지 저녁 6시 반에 갔는데 딱 1자리 남아있더군요. 조금만 늦었어도 웨이팅 할 뻔했습니다.

 

가장 아쉬웠던 건, 그 많은 쭈꾸미 중에 알(밥알)이 꽉 찬 녀석이 딱 한 마리뿐이었다는 겁니다. 봄 쭈꾸미는 알 먹으러 오는 건데... 진짜 알배기 쭈꾸미는 나중에 농라(농산물 직거래 카페) 같은 곳에서 따로 주문해서 집에서 푹 삶아 먹어야겠습니다.

 

아쉬움도 있었지만, 다음번에는 싱싱한 갑오징어 회를 조지러 다시 방문해야겠습니다. 잘 먹었습니다!

내돈내산 일산백석동 남도해물촌 쭈꾸미샤브샤브 후기

 

내돈내산 일산백석동 남도해물촌 쭈꾸미샤브샤브 후기