3월에 먹기 좋은 제철 수산물

3월에 먹기 좋은 제철 수산물

3월은 다양한 해산물이 풍부한 시기입니다. 특히 블루 킹크랩, 쭈꾸미, 광어, 생참치는 맛과 영양이 최고조에 달하는 대표적인 제철 수산물입니다. 각 해산물의 특징과 시세를 살펴보겠습니다.

 

 

 

블루 킹크랩

겨울철에는 주로 레드 킹크랩이 유통되지만, 날이 풀리면서 블루 킹크랩이 본격적으로 출하됩니다. 블루 킹크랩은 레드 킹크랩보다 수율(먹을 수 있는 살의 비율)이 높고 가격도 상대적으로 저렴합니다.

✔ 가격 동향:

• 구정(설날) 이후 가격이 점차 하락하는 시기
• 수도권에서는 퀵 배송 서비스도 가능
• 킹크랩 전문 업체들은 오픈카톡, 밴드 등을 통해 당일 경매 가격으로 판매하는 경우가 많음
• 키로당 5~6.5만 원 선에서 구매 가능 (시세 변동 가능)

✔ 팁: 노량진 수산시장에서는 킹크랩을 구매하면 주변 상점들과 연계해 모둠회를 할인 판매하는 경우가 많으니, 여러 명이 함께 방문한다면 세트 구매를 고려해볼 만합니다.

 

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쭈꾸미

3월은 산란기를 앞둔 쭈꾸미가 살이 꽉 차는 시기입니다. 특히 알이 차기 전의 쭈꾸미는 살이 올라 쫄깃한 식감이 뛰어납니다. 4~5월이 되면 알이 꽉 차지만, 3월에는 수컷과 암컷 모두 살이 오른 상태라 맛이 좋습니다.

✔ 추천 조리법:

• 매콤한 쭈꾸미 볶음
• 생물 쭈꾸미를 활용한 샤브샤브 (특히 3월이 최적의 시기!)

✔ 가격 동향:

• 키로당 10마리 내외 기준 약 3.5만 원

✔ 축제 정보:

• 서천 쭈꾸미 축제: 3월 15일~3월 30일 (신선한 쭈꾸미를 직접 맛볼 기회!)

 

 

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광어

광어는 양식의 영향으로 연중 가격이 안정적이지만, 3월에는 자연산 광어가 가장 맛있는 시기입니다. 산란 직전까지 기름이 풍부하게 차 있어 식감과 풍미가 뛰어납니다.

✔ 자연산 vs. 양식 비교:

• 자연산 광어: 대광어(1kg 이상) 이상급을 추천, 다만 가격이 높고 재고 변동성이 있음
• 양식 광어: 연중 맛이 일정하며 가격이 저렴한 편

✔ 노량진 수산데이 할인 팁:

• 매주 수요일, 노량진 수산데이에서 할인된 가격에 구매 가능
• 광어 소(450g) 26,400원 / 광어 대(900g) 52,800원
• 전복도 함께 할인 판매 (키로당 9~11미 기준 28,000원)
• 온누리상품권, 수산대전상품권을 활용하면 추가 할인 가능

📌 노량진 수산데이에서 판매하는 광어는 완도산 양식 광어로, 품질이 우수한 것으로 알려져 있습니다.

 

 

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생참치

1년에 단 1달도 채 되지 않는 기간 동안만 유통되는 귀한 자연산 생참치를 맛볼 수 있는 시기입니다.

✔ 생참치 유통의 이유:

• 참치 어획 쿼터제로 인해 국가별로 어획량이 정해져 있으며, 매년 1월 초기화됨
• 본격적인 조업이 3월부터 시작되면서 자연산 생참치가 유통됨
• 일반적으로 참치는 급랭(-60°C) 처리 후 냉동 유통되지만, 3월에는 자연산 참치를 생으로 맛볼 수 있는 특별한 기회

✔ 자연산 생참치 vs. 냉동 참치 비교:

• 냉동 참치: 해동 방식에 따라 맛의 차이가 큼
• 생참치: 잡은 직후 신선한 상태로 유통되며, 기름기와 식감이 뛰어남 (하지만 가격이 높고 유통 기간이 짧음)

✔ 가격 동향:

• 자연산 생참치 가격은 수급에 따라 유동적 (냉동 참치보다 다소 비쌈)
• 노량진 수산시장 밴드 및 오픈채팅방에서 실시간 가격 확인 및 예약 가능

📌 노량진 시장에서 생참치를 구입하려면 미리 예약하거나 시장의 생참치 입고 상황을 실시간으로 확인하는 것이 중요합니다.

 

 

마무리

3월에는 다양한 제철 해산물을 신선하게 맛볼 수 있는 기회가 많습니다.

✅ 블루 킹크랩 – 수율이 높고 가격이 안정됨, 수도권 퀵 배송 가능
✅ 쭈꾸미 – 산란기 직전이라 살이 차오름, 샤브샤브 강력 추천
✅ 광어 – 자연산은 기름기가 최고, 노량진 수산데이에서 저렴하게 구매 가능
✅ 생참치 – 3월 한정으로 자연산 생참치를 맛볼 수 있는 특별한 기회

📌 좋은 품질의 해산물을 합리적인 가격에 구매하려면? 👉 노량진 수산시장 수요일 할인 이벤트(수산데이) 활용
👉 오픈채팅방, 밴드 등에서 실시간 시세 확인
👉 온누리상품권, 수산대전상품권으로 추가 할인받기

3월의 신선한 해산물을 즐기며 건강과 미각을 모두 만족시켜 보세요!

 

 

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