2025년 12월 제철 수산물 추천 — 방어·우럭·킹크랩

2025년 12월 제철 수산물 추천 — 방어·우럭·킹크랩

안녕하세요, 삼배쳡니다.
어느새 2025년의 마지막 달인 12월이 돌아왔습니다. 연말이라 지갑이 얇아지는 시기이긴 하지만, 그래도 제철 수산물만큼은 꼭 챙겨 먹고 싶은 계절이죠.
오늘은 12월에 가장 맛있는 수산물 3종을 정리해드릴게요.

 

 

킹크랩 — 겨울의 절대강자

겨울 수산물의 상징 같은 존재, 킹크랩부터 살펴보겠습니다.
11월~2월쯤이 가장 저렴하게 먹을 수 있는 구간이긴 하지만, 제철의 정점은 단연 12월입니다.
다만 연말·크리스마스 시즌에는 수요가 폭발하면서 가격이 급등하니 조금 서둘러 구매하는 것이 좋습니다.

• 노량진, 밴드, 오픈채팅 등에서 1절지·꼬물이를 노리면 저렴하게 구입 가능
• 1인당 1kg 정도 잡되 무게 조절이 어려우니 회나 모둠회 추가 추천
• 1월 기준 레드킹크랩·블루킹크랩 수입이 나뉨
  • 레드 A급: 약 9만 원/kg
  • B급: 6~7만 원대
• 가격이 부담되면 대게도 훌륭한 대안

 

 

 

방어 — 겨울 대표 생선의 위엄

요즘 겨울 생선의 절대강자는 단연 방어입니다.
특히 5kg 이상은 ‘특방어’, 8kg 이상은 ‘돼지방어’로 불리며, 씨알이 클수록 기름지고 맛이 깊어집니다.

단, 자연산 방어는 기생충이 거의 필수라 축양 방어(자연산을 일정 기간 키운 것)를 강력 추천합니다.

올해 방어 시세는
비쌌다가 → 폭락했다가 → 다시 폭등
말 그대로 롤러코스터였죠.

• 대방어 시세: 2만~2.5만 원/kg
• 한 마리는 양이 너무 많으니 소량으로 즐기려면 방어 포함 모둠회가 가장 효율적
• 밴드·카톡 공구 형태로 구매하면 가성비 최강

내돈내산 노량진수산시장 수산대전상품권 사용기 서울수산 2탄 특대방어모듬회 + 생굴

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우럭 — 모둠 속에서 빛나는 숨은 강자

‘광·우·연(광어·우럭·연어)’ 조합에 자주 끼어 있어서 흔하다고 느낄 수 있지만, 우럭의 맛 자체는 상당히 뛰어난 편입니다.
특히 큰 씨알일수록 쫀득하고 단맛이 살아있어 회로도 훌륭하죠.

• 예전에는 회보다 매운탕용으로 더 인정받았음
• 대가리가 커서 매운탕 끓이면 국물 맛이 진함
• 횟감 수율이 낮아 큰 씨알 단독 취급하는 집이 적음
  → 노량진 방문 시 큰 우럭 발견하면 바로 구매 추천

우럭 회를 드셨다면
대가리·뼈는 매운탕 필수입니다.

• 시세: 2.5만~3.5만 원/kg, 대형은 4만 원 이상도 가능
• 선어 기준으로는 구이, 매운탕이 가장 맛있음

 

 

마무리

수산물 시세는 수입 여부·시장 상황·산지 등에 따라 매일 바뀔 수 있으니 제가 적어드린 가격과 다를 수도 있습니다.
그래도 12월에 가장 맛있게 먹을 수 있는 대표 수산물 3종만큼은 한 번쯤 꼭 즐겨보시길 추천드립니다.

따뜻하고 맛있는 연말 보내세요!
감사합니다.

 

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